Pekmezli Elma Yemeği
4 kişilik
Pişme Süresi : 40-50 dakika
½ kg elma
2 su bardağı su su
2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
2 yemek kaşığı pirinç
½ su bardağı şeker veya 1s su bardağı üzüm pekmezi
Elmaların kabuklarını soy, çekirdek yataklarını çıkar, yıka, dilim dilim doğra , kulaklıya diz. Su koy, kapak ört. Hafif ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişir. Yağı koy, pirinci yıka, ilave et. 15-20 dakika sonra pirinçler pişince, şeker veya pekmezi dök. 5-10 dakika sonra yağına binince ateşten al. Tenceresinde 10 dakika dinlendir. Tabağa düzenle , sıcak olarak sofraya al.
“Noksan sıfatlardan münezzeh Tanrı, bir elmalık meydana getiriyor; anlam elmalarını harf dalları , söz yaprakları arasında gizliyor.
Dala –yaprağa benzeyen şu ses , şu söz perdesinden elmanın kokusu geliyor ancak kendi görünmüyor.
Bari bu kokuyu çek içine , iyi kokla da seni tutsun, temele çeksin. ”Mevlana. Mesnevi6, s: 12-b: 84, 85, 86.
