Ekşili Ispanak

4 kişilik

Pişme Süresi:  40-50 dakika

½ kg ıspanak

250 gr koyun eti (bıçak arası kıyılmış)

2 yemek kaşığı  sadeyağ

1 soğan(yemeklik kıyılmış)

3 su bardağı su(sıcak)

1 çay kaşığı  tuz

¼ su bardağı bulgur veya pirinç

2 yemek kaşığı koruk suyu

Beraberinde:

Tandır ekmeği

Ispanakları ayıkla , yıka,  süzgece al.  Eti tencereye koy,  bıraktığı suyu çekinceye kadar kavur.  Yağı, soğanı ilave et, soğanlar da sararıncaya kadar kavur.  Suyu ilave et, etler yumuşayıncaya yaklaşık 30-40 dakika  pişir.  Ispanakları, tuzu, bulguru veya pirinci,  ilave et, kapak ört, hafif ateşte10-15 dakika daha pişir.  Ateşten almadan koruk suyunu gezdir, iki taşım kaynat; 10 dakika dinlendir,   tabağa düzenle , sofraya al.