Ciğer Kebabı
Özellikler
4 kişilik
Pişme Süresi : 10 dakika
250 gr kuzu veya koyun karaciğeri(kuşbaşı doğranmış)
250 gr Kuyruk(kuşbaşı doğranmış)
Beraberinde:
Ayran
Sumaklı soğan piyazı
Tarif
Ciğerleri iki ciğer bir kuyruk olarak şişe diz. Mangal ateşinin 10 cm üzerinde3-4 dakika bir tarafını sonra çevirerek diğer tarafını pişir. Ciğerleri ısıtılmış bir sahana düzenle, ayran ve sumaklı soğan piyazıyla sofraya çıkar.
“O ciğerler yiyen dost bugün bana, bu gece konuğunum, dedi. Ciğeri şişe geçir a gönül, kebap hazırla konuğa. ”Mevlana. Divan-ı Kebir5, s: 458-b: 6249.
Fotoğraflar
